Je ne sais pas si je te l’ai déjà dit (probablement mais j’ai le droit de radoter, c’est moi qui ai le clavier â˜ť) : j’adore ce chef, je suis une grande fan de toutes ses émissions télé et je n’en loupe pas une d’ailleurs â˜ť.
Aujourd’hui, je vous retrouve donc, pour partager avec vous une nouvelle adresse :
Le Quatrième Mur, le nouveau restaurant de Philippe Etchebest ouvert depuis septembre.
Le restaurant propose une carte épurée avec trois formules dont les prix sont vraiment raisonnables entre 26 et 32â‚Ź et travailler que avec des produits frais et de saisons.
Une fois installés, nous avons regardé la carte.
Pas évident de choisir car tout nous faisait envie.
Je vous partage le petit texte qu'il y a à l’entrée du restaurant.
La décoration est dominée par de magnifiques lustres.
Eprouvée et surtout émerveillée d’être là, dans le restaurant de ce chef étoilée que j’admire (non pas par son charme, mais par son talent culinaire, sa justesse et son savoir être) chaque soir assis sur mon canapé, j’ai donc optée pour le menu complet à 32â‚Ź.
** Entrée **
Longe de Thon rouge snackée au sésame et pavot, légumes croquants, chutney de pomme verte au wasabi, vinaigrette aux aromates.
** Plat **
Sauté d'agneau en cocotte à la coriandre et menthe fraiche, légumes d'un tajine, jus en tandoori.
** Dessert **
"Classique" Millefeuille crème diplomate légère au chocolat.
Autant vous dire que l'on s'est régalé. Les saveurs, les textures, pas une seule fausse note.
J'y retournerai avec Monsieur Papa et je pense que la prochaine fois on ira avec les enfants pour les voir saliver. â˜ť
Je tiens à remercier le Chef Philippe Etchebest et son équipe, c’était excellent !
Ce que j’ai aimé :
- l’accueil.
- un service impeccable. Les serveurs qui sont très attentifs.
- des saveurs parfaites, des assiettes uniques et finement présentées.
En savoir plus sur :
https://www.facebook.com/lequatriememur/?fref=ts
Restaurant Le Quatrième Mur
2 Place de la Comédie, 33000 Bordeaux
05 56 02 49 70
Du lundi au dimanche de 8h à 23h
Restaurant Le Quatrième Mur