C'est déjà la troisième semaine que je partage nos menus de la semaine avec vous. Et je ne vous cache pas que les filles étant en vacances chez leurs grands-parents, mon humble personne en ayant profité pour bosser archi full-time, je me suis un peu laissée déborder côté cuisine.
Et puis avec la tempête qui a sévi presque toute la semaine et qu'il faut bien compenser le fait de ne pas aller au ski cette année, il y a eu comme des envies de tartiflette et autres repas d'hiver qui réconfortent...
Allez, zou c'est parti pour les menus de la semaine !
Et comme chaque semaine, la recette testée et approuvée par Loulou.
Recette des crevettes au citron et lait de coco (pour 2 personnes)
- 350 grammes de crevettes roses cuites
- 1 poivron (j'en avais un orange, mais rouge ou jaune, ce sera parfait)
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 2 tomates
- 2 petits citrons verts (non traités) ou un gros
- 1 brique de 20 cl de lait de coco
- sel, poivre et une pointe de curry
Voilà une recette toute simple mais très parfumée et qui fait son petit effet 
Dans une sauteuse avec un fond d'huile d'olive, je mets à cuire mon poivron, mon oignon et ma gousse d'ail préalablement lavés, épluchés et émincés en petits dés. Quand ils commencent à dorer, j'ajoute le zeste et le jus des citrons verts ainsi que les tomates coupées en dés. Je laisse compoter 5 minutes à feu doux, le temps de décortiquer et d'y ajouter les crevettes et le lait de coco.
Une pointe de curry, un peu de fleur de sel et un tour de moulin à poivre. Il n'y a plus qu'à servir (avec du riz basmati par exemple). Bon appétit et à la semaine prochaine.
Et pour finir un petit tour du côté de la team #lesmamansM
Les P'tites Bichettes // Maman Poulpe
