Les scones sont de petits pains d'origine écossaise, on les trouve aussi bien en Angleterre qu'aux Ettas-Unis mais moi ceux dont je me suis le plus souvent délectés étaient en Angleterre au moment du tea-time avec de la crème épaisse (oui carrément) et/ou de la gelée de groseille : une tuerie.

J'ai eu dernièrement envie d'en faire pour mes hommes. Et même s'ils n'ont pas la même allure que ceux que je mangeais autrefois ils étaient tout de même très bons.

Ingrédients (pour 7 scones) :

- 250 gr de farine (il m'est arrivé d'en mettre un peu plus en fonction de la taille de l'oeuf)

- 1 oeuf + 1 autre pour la fin

- 40 gr de sucre

- 1 sachet de levure chimique

- 1 pincée de sel

- 40 gr de beurre

- 10 cl de lait

- Mélanger la farine, le sucre, la levure et le sel

- Incorporer le lait et l'oeuf préalablement mélangés avec le beurre fondu

- Travailler la pâte à la main jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène et en faire une boule

- Jeter de la farine sur le plan de travail et aplatir la pâte à la main (2cm d'épaisseur)

- Faire des ronds d'environ 5cm de diamètre

- Les déposer sur une plaque recouverte de papier de cuisson

- Dorer les scones avec le jaune d'oeuf mélangé à une goutte de lait

- Les mettre au four 12 mn à 180°

Les déguster au choix après les avoir coupé en deux avec de la crème comme le veut la "tradition" ou de la confiture/beurre/gelée, ce qui vous plaira. Enjoy :-)