Pourquoi se priver de ce dessert, véritable friandise chocolatée pour les papilles ? Car cette recette de brownies sans gluten permettra d’obtenir de délicieux gâteaux n’ayant rien à envier à leurs copies (presque) conformes avec farine… sauf qu’ils pourront être dégustés par tous, y compris les malades cœliaques !
Ingrédients
Pour une quinzaine de brownies :
-170g de chocolat à 70%
-3 œufs
-120g de beurre
-170g de sucre
-100g de noix concassées
Préparation
- Préchauffer à 180°C le four puis tapisser de papier sulfurisé un plat rectangulaire ou carré.
- Faire fondre au bain-marie le chocolat avec le beurre, en remuant régulièrement jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
- Dans un récipient, battre les œufs au fouet électrique avec le sucre et une grosse pincée de sel jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
- Incorporer le chocolat fondu et les noix.
- Verser dans le moule.
- Enfourner et cuire une vingtaine de minutes.
- Laisser refroidir avant de couper en petits carrés.
- Ces brownies peuvent se conserver plusieurs jours dans une boîte hermétique.