Recette Tagliatelle à la Tartufata Chic, simple, rapide et délicieux…
La Tartufata est une crème de truffes noires typique de toscane. Cette crème est l’assaisonnement idéal pour les pâtes, risotto et crostini. Quelques cuillères dans de la crème fraiche et le tour est joué. Une recette chic, simple, rapide et délicieuse … A servir, quand vous n’avez pas le temps de cuisiner des heures pour recevoir vos amis 
Tagliatelle à la Tartufata
Pour 4 personnes :
- 400g de tagliatelle
- 4 cuillères de Tartufata
- 200ml de crème
- 1 cuillère d’huile d’olive
- parmesan rapé
- sel et poivre
- Huile à la truffes (facultatif)
- Quelques tranches de truffes noires (facultatif)
Faites revenir l’huile dans une poêle, ajouter les 4 cuillères de Tartufata, la crème, et 2 poignées de parmesan.
Bien mélangez, salez, poivrez, et laisser mijoter à feu doux.
Faites cuire les tagliatelle dans l’eau salé. Laissez cuire x minutes. Un fois al dente, égouttez les et faites les sauter dans la poêle avec la sauce au truffes. Parsemez de parmesan et servez
Une fois servi, ajoutez quelques tranches de truffes noires et à ceux qui le desire un filet d’huile de truffes.