On est en pleine saison de la blette (de juillet à octobre), profitez-en pour tester cette recette de tarte aux blettes avec vos légumes du potager.
Vous aurez besoin des ingrédients suivants pour faire votre recette de tarte aux blettes :
- 1 pâte feuilletée
- 350 grammes de vert de blettes
- 300 grammes d’oignons
- 2 gousses d’ail
- 300 grammes de chair de tomate
- 80 grammes de gruyère
- 100 grammes de beurre
- sel, poivre
La préparation de la tarte aux blettes :
- Coupez le vert des blettes en julienne.
- Faites-les fondre dans une casserole avec une noix de beurre.
- Salez et poivrez.
- Emincez les oignons, épluchez et épépinez les tomates, coupez la chair en morceaux, puis laissez cuire pendant 10 minutes.
- Mélangez les oignons et les tomates, l’ail et une feuille de thym.
- Tartinez le fond de la tarte avec la moitié des tomates et les oignons.
- Parsemez de gruyère râpé, les blettes, le reste de tomates et le reste de fromage.
- Préchauffez le four à 250° Celsius (thermostat 8-9) et mettez la tarte dans le four pendant 20 minutes puis baissez à 180° Celsius (thermostat 6) et laissez cuire pendant 25 minutes.
- Servez tiède ou froid.
Bon appétit.