Une recette de tarte à l’ananas avec sa crème pâtissière, un vrai délice.
Vous aurez besoin des ingrédients suivants pour faire votre recette de tarte pâtissière à l’ananas :
- Pour la pâte à tarte :
- 250 grammes de farine
- 125 grammes de beurre
- 10 centilitres de lait
- 1 pincée de sel
- Pour la crème pâtissière à l’ananas :
- 50 centilitres de lait
- 4 jaunes d’oeufs
- 125 grammes de sucre semoule
- 60 grammes de farine
- 5 centilitres de de rhum
- 1/2 boîte d’ananas au sirop en tranches
- 30 grammes de beurre
La préparation de la recette tarte pâtissière à l’ananas :
- Préchauffez le four à 180° Celsius (thermostat 6).
- Préparez votre pâte en mélangeant la farine, le beurre coupé en morceaux, le sel.
- Ajoutez le lait au fur et à mesure jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène (vous n’utiliserez peut-être pas tout le lait).
- Laissez reposer 15 minutes au réfrigérateur, étalez et garnissez-en le moule.
- Faites cuire 20 minutes, laissez refroidir.
- Dans un saladier, fouettez les jaunes d’oeufs et le sucre.
- Quand le mélange blanchit, ajoutez la farine puis le lait bouillant.
- Faites épaissir à feu doux en remuant sans arrêt, la crème ne doit pas bouillir.
- Versez la crème sur la tarte, puis déposez dessus les tranches d’ananas coupées en deux.
- Arrosez de rhum et réservez au frais avant de servir.
Bon appétit.