Faire une quiche lorraine est facile, les recettes sont très nombreuses dans les livres de cuisine et sur internet.
En voici une qui vous permet de préparer une quiche lorraine simple en seulement 20 minutes et pour 4 personnes.
Pour compléter cette recette de quiche lorraine facile a faire, vous pouvez ajouter de la salade en accompagnement et servir avec un vin fruité (un vin de Bourgogne, gamay ou pinot noir, par exemple).

Ingrédients – Quiche lorraine facile a faire

• 1 rouleau de pâte brisée
• 1 feuille de cuisson (papier sulfurisé)
• 4 oeufs
• 80 grammes de lardons fumés
• 100 grammes de gruyère rapé
• 250ml de crème épaisse
• Sel, poivre, noix de muscade

Préparation – Quiche lorraine facile a faire

• Préchauffer le four à 180° (20 minutes)
• Dans un moule à tarte, dérouler la pâte brisée avec la feuille de cuisson
• Appliquer la pâte sur le fond et sur les parois latérales. S’ils dépassent, découper la pate et le papier
• Piquer le fond avec une fourchette. Placer de l’aluminum sur le fond et recouvrer de poids secs ou de riz, et faire cuire au four (10-15 minutes)
• Pendant la phase de précuisson, placer les lardons dans une poêle et les faire dorer
• Dans un saladier, mélanger les oeufs, noix de muscade, sel et poivre . Battre les oeufs, ajouter la crème fraîche épaisse et mélanger
• Sortir le moule du four. Retirer la feuille d’aluminium recouverte de pois secs
• Dans le moule, ajouter les lardons et les 3/4 du gruyère rapé. Ensuite, recouvrir avec le mélange à base d’oeufs et de crème fraîche
• Saupoudrer avec le reste de fromage rapé
• Enfourner et faire cuire (20 à 30 minutes). Lorsque le dessus de la quiche lorraine est doré, servir et déguster.