La tarte aux pignons est un dessert plein de saveurs, il ne faut pas hésiter à bien griller les pignons pour qu’ils donnent tout leur goût à votre tarte.
Vous aurez besoin des ingrédients suivants pour faire votre tarte aux pignons :
- 1 rouleau de pâte brisée
- 3 oeufs
- 100 grammes de sucre
- 25 centilitres de lait frais entier
- 20 grammes de maïzena
- 125 grammes de pignons de pin
- 100 grammes d’amandes en poudre
La préparation de la tarte aux pignons :
- Préchauffez le four à 180° Celsius (thermostat 6).
- Déroulez la pâte dans un plat à tarte de 26 ou 28 centimètres de diamètre.
- Faites griller les pignons dans un poêle sèche, et réservez.
- Battez au fouet les oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Diluez la Maïzena dans un peu de lait, puis versez dans la préparation oeufs-sucre, en mélangeant.
- Ajoutez les amandes en poudre et le reste de lait, toujours en mélangeant.
- Etalez cette crème sur la pâte, parsemez de pignons et faites cuire 30 minutes jusqu’à ce que la tarte soit dorée et gonflée.
- Servez tiède.
Bon appétit.